Leader de la lyophilisation: Lyophilisateurs Bulova.

La lyophilisation est le type de séchage des aliments le plus coûteux et le plus énergivore, certainement applicable pour des produits et des substances particulièrement précieux, instable à chauffer, dans lequel vous devez enregistrer toutes les propriétés et tous les éléments, et parfois la structure tissulaire et les liaisons peptidiques.

Et les lyophilisateurs sont le type d’équipement de séchage le plus cher. Le lyophilisateur de Bulova est le chef de file en Amérique du Nord, Bulova est synonyme de fiabilité et de lyophilisation de haute précision.

Le coût du produit lyophilisé et de la lyophilisation elle-même est beaucoup plus élevé que le coût de la matière première, et la lyophilisation elle-même prend d’un jour à plusieurs jours.

Le terme “lyophilisation” – origine grecque (“dissoudre (sec) avec amour”) pas trop commun, plus souvent utilisé “Sublimation”.

Tissus et préparations lyophilisés, lors de la réhydratation, restaurer leurs propriétés d’origine.

Processus technologique assez complexe de séchage des produits, au cours de laquelle l’humidité est éliminée du produit congelé, dans le vide, contourner le processus de liquéfaction à l’aide de machines de sublimation complexes et coûteuses – offre la société Bulova: sur notre propre équipement.

Lyophilisation (ou sublimation )Est un processus de déshydratation (séchage) produits par congélation rapide sous vide, où l’humidité s’évapore, contourner la phase liquide, et passe à l’état gazeux.

Les substances sont libérées de l’eau (ou autre transporteur – solvant) en tournant ce liquide (avec le produit bien sûr) sous forme solide, par congélation, et l’eau (pendant la lyophilisation) se transforme en vapeur, lorsqu’un vide est appliqué sur le matériau congelé, ces vapeurs sont éliminées de l’air au-dessus de la matière congelée, sans chaleur.

Essentiellement: comme vous le savez, la matière a trois états: liquide, état solide, vapeur. (nous ne prenons pas en compte le plasma), sous l’influence de la chaleur (Températures) ces états sont transformés.

Existe “Triple point” avec une certaine température et pression, dans quel liquide (eau ou autre support de solvant) sont simultanément dans trois états (solide, liquide et vapeur) en équilibre avec tous leurs états physiques.

Par exemple: eau à température: 0,01° С et pression de vapeur 611,73 Pa se déplacera vers un point d’équilibre avec les trois états physiques. ET (le principe de lyophilisation) avec une légère diminution de la température et de la pression (ou augmenter le vide) – l’eau se transforme en vapeur sans se transformer en état liquide.

Les produits lyophilisés ne sont pas traités thermiquement, ce qui est très important pour les protéines et autres substances instables, Par exemple: Drogues, tel, comme les anticorps, pénicillines semi-synthétiques contenant des préparations immunologiques, céphalosporines, sérum.

À basse température, graduel, séchage très doux, le produit ne perd pas ses propriétés utiles et son goût, et lors de la réhydratation, l’apparence restaure ses propriétés d’origine!

Le processus de sublimation commence à basse température à partir de -70 ° C à -1 ° C. Et la matière première est congelée à -40 ° С -70 ° С.

Processus de lyophilisation (sublimation) flux, conditionnellement, en trois étapes:

1) Congélation, en dessous de la température du point triple de la matière, que vous connaissez déjà. En outre, le type de congélation est très individuel pour chaque substance. – la congélation ne doit pas détruire les cellules du produit avec des cristaux de glace.

2) Ensuite, le processus se déroule dans le vide., ce qui rapproche la matière de son triple point.

Séchage primaire. Eau (ou support de solvant) commence à s’évaporer et à se solidifier à nouveau sur les plaques de condensation froides du sublimateur à basse température. À ce stade, environ 95% humidité. 3) Le séchage secondaire vise à éliminer les molécules d’eau non congelées. C’est le processus de chauffage doux du produit (chauffage à trois points), la température maximale sur les bords peut être positive.

La sublimation vous permet de préserver tous les nutriments du produit, son odeur, goûter, et aussi la couleur, liaisons peptidiques dans les cellules.

Les produits lyophilisés se distinguent par leur longue durée de conservation – jusqu’à 25 années! Pratiquement toutes les conditions de température: de -50C à + 50C.

Le poids des produits lyophilisés peut être réduit par 100 une fois!

Tout produit d’origine animale ou végétale ou semi-synthétique peut être transformé en un produitublimat, que ce soit des produits laitiers, Micro-organismes (bactéries, levure), vaccins et antitoxines, réactifs et souches biologiques, enzymes et vitamines, protéine, corps gras, sang, organismes et substances protéiques, Huiles, fruit, Graines, les plantes et leurs jus.

Un produit de lyophilisation supplémentaire peut être un hydrolat de la substance sublimée.

Il est impossible de faire un sublime à la maison.. La lyophilisation ou lyophilisation est le séchage industriel de produits et de substances, cela nécessite des unités de réfrigération puissantes, et des machines de sublimation spéciales et coûteuses, dans lequel le vide et le chauffage doux des matières premières seront créés.

Ainsi: la pompe à vide, le congélateur, les étagères chauffées sont les principaux mécanismes du lyophilisateur, et la commande électronique qui relie toutes ces pièces et effectue le processus de lyophilisation.

Les lyophilisateurs Bulova sont représentés par des modèles mobiles avec un volume de chargement de matières premières de 2 et 12 Litres (Bulova 02, Bulova 12) et les modèles stationnaires d’un volume de: 100 Litres, 400 Litres. (Bulova 100, Bulova 400).

 

Tous les modèles de lyophilisateurs Bulova peuvent être équipés d’une fonction de contrôle à distance via Internet, ce qui est très pratique au stade de l’enseignement aux clients de la lyophilisation.

Le fabricant (Bulova) aider et enseigner aux clients comment congeler des aliments secs à la première étape de fonctionnement par télécommande.

Les lyophilisateurs Bulova sont garantis pour 3 années, Bulova construit et installe des lyophilisateurs fixes (volume de la chambre sur 100 l/kg) dans les locaux du client.
Livraison de lyophilisateurs mobiles (volume de la chambre jusqu’à 12 Litres) est effectué par avion vers n’importe quel aéroport dans le monde, le délai de livraison est 2 Jours.

Tout 2022 il y aura des offres spéciales pour les lyophilisateurs “Bulova 12” – réductions courtes de la société Bulova, suivez nos publicités et actualités!

Offres Bulova Externalisation de la lyophilisation: dans les pays où l’équipement de sublimation Bulova est présent, vous pouvez obtenir un service de sublimation de produits et de matériaux sur l’équipement de séchage Bulova.

Séchez produits les plus précieux avec les lyophilisateurs Bulova!