동결건조의 선두주자: Bulova 동결 건조기.

동결 건조는 가장 비싸고 에너지 집약적 인 유형의 식품 건조입니다, 특히 가치있는 제품과 물질에 확실히 적용 할 수 있습니다, 열에 불안정, 모든 속성과 요소를 저장해야합니다, 때로는 조직 구조 및 펩티드 결합.

그리고 동결 건조기는 가장 비싼 유형의 건조 장비입니다. Bulova의 동결 건조기는 북미의 선두 주자입니다, Bulova는 신뢰성과 고정밀 동결 건조를 의미합니다.

동결 건조 제품의 비용과 동결 건조 자체의 비용은 원자재 비용보다 훨씬 높습니다, 동결 건조 자체는 하루에서 며칠이 걸립니다.

용어 “라이오필화” – 그리스어 기원 (“녹다 (마른) 사랑을 담아”) 너무 일반적이지 않다, 더 자주 사용 “승화”.

동결건조된 조직 및 제제, 재수화시, 원래 속성을 복원합니다.

제품 건조의 다소 복잡한 기술 과정, 냉동 제품에서 수분이 제거되는 동안, 진공 상태에서, 복잡하고 값 비싼 승화 기계를 사용하여 액화 공정을 우회 – Bulova 회사를 제공합니다: 우리 자신의 장비에.

리오필화 (또는 승화 )탈수 과정입니다 (건조) 진공에서 빠른 동결에 의한 제품, 수분이 증발하는 곳, 액체 상 우회, 기체 상태로 들어갑니다.

물질은 물에서 해방됩니다 (또는 기타 항공사 – 용매) 이 액체를 돌려서 (물론 제품과 함께) 고체 형태로, 얼어서, 물 (라이오필화 중) 증기로 변, 진공이 얼어 붙은 재료에 적용될 때, 이러한 증기는 얼어 붙은 물질 위의 공기에서 제거됩니다, 열없이.

본질적으로: 아시다시피, 물질에는 세 가지 상태가 있습니다: 액체, 솔리드 스테이트, 증기. (우리는 플라즈마를 고려하지 않습니다), 열의 영향으로 (온도) 이러한 상태는 변환됩니다.

존재 “트리플 포인트” 특정 온도와 압력으로, 어느 액체에 (물 또는 다른 용매 담체) 동시에 세 가지 상태에 있습니다. (고체, 액체와 증기) 모든 신체 상태와 균형을 이루고 있습니다.

예를 들어: 온도에 물: 0,01° C 및 증기 압력 611,73 Pa는 세 가지 물리적 상태 모두와 평형 지점으로 이동합니다. 그리고 (동결건조의 원리) 온도와 압력이 약간 감소하면서 (또는 진공을 증가) – 물은 액체 상태로 변하지 않고 증기로 변합니다.

동결 건조 제품은 열처리되지 않습니다, 단백질 및 기타 불안정한 물질에 매우 중요합니다, 예를 들어: 마약, 이러한, 항체처럼, 면역학적 제제를 함유하는 반합성 페니실린, 세팔로스포린, 혈청.

저온에서, 점진적, 매우 부드러운 건조, 제품은 유용한 특성과 맛을 잃지 않습니다, 그리고 재수화시, 모양이 원래 속성을 복원합니다!

승화 과정은 저온에서 시작됩니다 -70 ° C는 -1 ° C. 그리고 원료는 -40 ° С -70 ° С.

동결건조과정 (승화) 수행, 조건부로, 세 단계로:

1) 결빙, 물질의 삼중점의 온도 이하, 당신이 이미 알고있는 것. 더욱이, 동결의 유형은 각 물질에 대해 매우 개별적입니다. – 동결은 얼음 결정으로 제품 세포를 파괴해서는 안됩니다.

2) 그런 다음 과정은 진공 상태에서 진행됩니다, 물질을 삼중 점에 더 가깝게 만듭니다.

일차 건조. 물 (또는 용매 담체) 저온에서 승화기의 차가운 응축판에서 증발하고 다시 응고되기 시작합니다. 이 단계에서, 약 95% 습기. 3) 이차 건조는 비 냉동 물 분자를 제거하는 것을 목표로합니다. 이것은 제품을 부드럽게 가열하는 과정입니다 (트리플 포인트 가열), 가장자리의 최대 온도는 양수일 수 있습니다.

승화를 통해 제품의 모든 영양소를 보존 할 수 있습니다, 그의 냄새, 맛, 또한 색깔, 세포의 펩티드 결합.

동결 건조 제품은 긴 유통 기한이 다릅니다. – 까지 25 올해의! 거의 모든 온도 조건: -50C에서 + 50C.

동결건조된 제품의 무게는 다음과 같이 감소될 수 있다 100 한번!

동물성 또는 채소 기원 또는 반합성의 모든 제품은 승화제로 전환 될 수 있습니다, 유제품, 미생물 (박테리아, 효모), 백신과 항독소, 생물학적 시약 및 균주, 효소와 비타민, 단백질, 지방, 피, 단백질 유기체 및 물질, 오일, 과일, 씨앗, 식물과 주스.

추가적인 동결건조 생성물은 승화 물질의 가수분해물일 수 있다.

집에서 승화시키는 것은 불가능합니다. 동결 건조는 제품 및 물질의 산업 건조입니다, 이를 위해서는 강력한 냉동 장치가 필요합니다, 그리고 특별한 비싼 승화 기계, 원료의 진공 및 온화한 가열이 생성 될 것입니다.

따라서: 진공 펌프, 냉동고, 가열 된 선반은 동결 건조기의 주요 메커니즘입니다, 그리고이 모든 부분을 연결하고 동결 건조 과정을 수행하는 전자 제어.

Bulova 동결 건조기는 원료 적재 부피를 가진 모바일 모델로 대표됩니다 2 그리고 12 리터 (불로 바 (Bulova 02, 불로 바 (Bulova 12) 및 볼륨의 고정 모델: 100 리터, 400 리터. (불로 바 (Bulova 100, 불로 바 (Bulova 400).

 

Bulova 동결 건조기의 모든 모델은 인터넷을 통해 원격 제어 기능을 장착 할 수 있습니다, 동결 건조에 대해 고객에게 가르치는 단계에서 매우 편리합니다.

제조업체 (불로 바 (Bulova) 원격 제어로 작업의 첫 단계에서 제품을 동결 건조하는 방법을 고객에게 가르치고 도울 것입니다.

Bulova 동결 건조기는 다음을 보장합니다 3 올해의, Bulova는 고정식 동결 건조기를 제작하고 설치합니다 (챔버 볼륨 이상 100 l / kg) 고객의 구내에서.
모바일 동결 건조기 배송 (챔버 볼륨까지 12 리터) 세계 어느 공항에나 비행기로 운행됩니다, 배달 시간은 2 일.

~에 2022 동결 건조기에 대한 특별 혜택이있을 것입니다 “Bulova 12” – Bulova 회사의 짧은 할인, 우리의 광고 및 뉴스를 따르십시오!

불로바 제공 동결건조 아웃소싱: Bulova 승화 장비가있는 국가에서, Bulova 건조 장비에서 제품 및 재료의 승화를위한 서비스를받을 수 있습니다.

Bulova 동결 건조기로 가장 가치있는 제품을 동결 건조하십시오!