Les escargots géorgiens prennent de l’ampleur

Dans 2022, le premier escargot commercial vivant Helix aspersa, cultivé dans une ferme d’élevage, a été exporté de Géorgie. Un lot de 2.5 tonnes sont allées avec succès en Italie.
Le Ministère du développement économique de la Géorgie continue de coordonner et d’approuver les certificats vétérinaires internationaux avec les pays européens pour l’exportation d’escargots vivants de Géorgie.
Un produit d’exportation géorgien exceptionnellement prometteur pour les marchés étrangers est le mucus d’escargot, un produit de la transformation des escargots, Une matière première précieuse pour les cosmétiques étrangers, Industries pharmaceutiques et médicales.

En décembre 2022, Le premier équipement pour la production et le traitement de la bave d’escargot “Mucus pro” a été livré à la Géorgie.
Équipement industriel “Mucus pro” a été acheté par l’entrepreneur individuel B. Mamisashvili en vertu de la “Produire en Géorgie” programme de subventions du ministère de l’Économie et du Développement durable de la Géorgie en collaboration avec le ministère du Développement économique de la Géorgie.

Le programme de subventions Produce in Georgia est axé sur la promotion et le soutien du développement de nouvelles entreprises, ainsi que l’expansion des opérations existantes, Offrir une aide financière à la communauté entrepreneuriale, ainsi que le développement des exportations géorgiennes.
On peut affirmer avec confiance que l’agro-industrie de l’escargot en Géorgie se développe avec succès, les deux animaux d’élevage – cultiver l’escargot méditerranéen Helix aspersa, et traitement – la production de produits semi-finis à partir de viande d’escargot et la production de produits transformés de niche – mucus d’escargot.

Aujourd’hui, plus d’une douzaine d’élevages d’escargots sont déjà en activité en Géorgie, et le même nombre se prépare à commencer à élever des escargots dans des fermes en utilisant une technologie intensive pour la culture de mollusques.
Il n’y a toujours pas de culture de la consommation domestique d’escargots en Géorgie européenne, L’industrie est entièrement orientée vers l’exportation – pour gagner des devises étrangères et, sans doute, l’afflux d’investissements étrangers.
Les principaux consommateurs du nouveau produit et du nouveau produit seront sans aucun doute la Turquie, qui est le vendeur d’escargots vers les pays méditerranéens et d’autres pays européens.

Les marchés prometteurs pour le mucus d’escargot pour la Géorgie ne peuvent pas seulement être l’Europe, mais aussi les États-Unis et la Corée du Sud.
Grâce à son climat doux pour les escargots, La Géorgie pourrait devenir un acteur majeur sur le marché de l’escargot d’ici quelques années, à la fois d’élevage et de récolte sauvage. Y compris les produits d’escargots transformés.