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Las mucinas son una familia de proteínas altamente glicosiladas que son secretadas por los animales para la adhesión., hidratación, lubricación, y otras funciones. A pesar de su ubicuidad, Las mucinas animales son en gran parte no caracterizadas. Los caracoles producen proteínas de mucina en su mucosa para una amplia gama de funciones biológicas, incluida la protección microbiana, adhesión y lubricación. Recientemente, Las mucinas de caracol también se han convertido en un lucrativo […]