Liofilizadores Bulova, Liofilización
Liofilización (o sublimación )Es un proceso de deshidratación (secado) Productos por congelación rápida al vacío, donde la humedad se evapora, Evitar la fase líquida, y entra en un estado gaseoso.
Las sustancias se liberan del agua (u otro transportista – solvente) Al convertir este líquido (junto con el producto, por supuesto) en forma sólida, por congelación, y agua (Durante la liofilización) se convierte en vapor, cuando se aplica un vacío al material congelado, Estos vapores se eliminan del aire por encima del material congelado, sin calor.
Esencialmente: Como ya sabéis, La materia tiene tres estados:: líquido, estado sólido, vapor. (No tenemos en cuenta el plasma), bajo la influencia del calor (Temperaturas) Estos estados se transforman.
Existe “Punto triple” con una cierta temperatura y presión, en el que el líquido (portador de agua u otro disolvente) se encuentran simultáneamente en tres estados: (sólido, Líquido y vapor) en equilibrio con todos sus estados físicos.
Por ejemplo: agua a temperatura: 0,01° С y presión de vapor 611,73 Pa se moverá a un punto de equilibrio con los tres estados físicos. Y (El principio de la liofilización) con una ligera disminución de la temperatura y la presión (o aumentando el vacío) – El agua se convierte en vapor sin entrar en estado líquido.
Los productos liofilizados no se tratan térmicamente, lo cual es muy importante para las proteínas y otras sustancias inestables, Por ejemplo: Drogas, tal, como los anticuerpos, Penicilinas semisintéticas que contienen preparados inmunológicos, Cefalosporinas, suero.
A bajas temperaturas, gradual, Secado muy suave, El producto no pierde propiedades útiles y sabor, y tras la rehidratación, La apariencia restaura sus propiedades originales!
El proceso de sublimación comienza a bajas temperaturas desde -70 ° C a -1 ° C. Y la materia prima se congela para -40 ° С -70 ° С.
Proceso de liofilización (sublimación) Flujos, condicionalmente, en tres pasos:
1) Congelación, por debajo de la temperatura, el mismo punto triple de la materia, que ya conoces. Además, el tipo de congelación es muy individual para cada sustancia. – la congelación no debe destruir las células del producto con cristales de hielo.
2) Luego, el proceso tiene lugar en el vacío., lo que acerca la materia a su triple punto.
Secado primario. Agua (o portador de disolvente) comienza a evaporarse y volver a solidificarse en las placas de condensación fría del sublimador a bajas temperaturas. En esta etapa, acerca de 95% humedad. 3) Secado secundario tiene como objetivo eliminar las moléculas de agua no congelada. Este es el proceso de calentar suavemente el material (Calentamiento de triple punto), La temperatura máxima en los bordes puede ser positiva.
La sublimación permite conservar todos los nutrientes del producto, su olfato, gusto, y también el color, Enlaces peptídicos en las células.
Los productos liofilizados difieren en su larga vida útil – hasta 25 años! Prácticamente cualquier condición de temperatura: de -50C a + 50C.
El peso de los productos liofilizados puede disminuir en 100 una vez!
Cualquier producto de origen animal, vegetal o semisintético puede convertirse en un sublimado, ya sean productos lácteos, microorganismos (gérmenes, levadura), Vacunas y antitoxinas, Reactivos y cepas biológicas, Enzimas y vitaminas, proteínas, grasas, sangre, Organismos y sustancias proteicas, aceites, fruta, semillas, Las plantas y sus jugos.
Un producto de liofilización adicional puede ser un hidrolato de la sustancia sublimada.
Es imposible hacer un sublimado en casa.. La liofilización o liofilización es el secado industrial de productos y sustancias, Esto requiere unidades de refrigeración potentes, y costosas máquinas especiales de sublimación, en el que se creará vacío y un calentamiento suave de las materias primas.
La liofilización es el tipo de secado de alimentos más caro e intensivo en energía., Ciertamente aplicable para productos y sustancias especialmente valiosos, inestable al calor, en el que necesita guardar todas las propiedades y elementos, y, a veces, la estructura del tejido y los enlaces peptídicos.
El precio de un producto liofilizado es mucho más alto que el precio de las materias primas., y la liofilización en sí toma de varias horas a varios días.
El término “Liofilización” – Origen griego (“disolver (seco) Con amor”) no es demasiado común, Uso más frecuente “Sublimación”.
Realmente, El fenómeno de la transición del hielo al vapor se inventó en 1906 año Jacques-Arcier d'Arssoval (Electrofísico) y su asistente Frédéric Bordas en el Laboratorio de Biofísica del Collège de France en París. En 1911 Downey Harris y Shackle, empleado en el Laboratorio de Fisiología de St. Universidad Louis, Desarrolló un método de liofilización para preservar el virus de la rabia (Este trabajo finalmente condujo al desarrollo de la primera vacuna contra la rabia). Y ya en EEUU se utilizó en la primera mitad del siglo XX en la industria alimentaria. El primer alimento, que se preparaba por el método de sublimación: había café liofilizado.
El proceso de liofilización se desarrolló como un método comercial, lo que permitió hacer que el suero fuera químicamente estable y viable sin necesidad de enfriamiento. Poco después, la criodesecación se aplicó a la penicilina y se reconoció como una técnica importante para preservar sustancias biológicas.. Desde entonces, La liofilización comenzó a utilizarse como método de conservación. Dato interesante: Uso de la liofilización para restaurar documentos, dañado por el agua.
Cost:
| Equipmen | Dimensiones, cm |
Peso kg |
Poder installed /consumo kW/hora |
Producto carga masa, L |
Cost, €
|
|
Bulova 02 |
45 / 51 / 80 bomba de vacío por separado Paquete: 49 / 57 / 84 + bomba de vacío por separado |
70 |
2,0 /1,3 |
2 |
4 000 |
| Bulova 02 Un | 45 / 51 / 80 +bomba de vacío por separado
El cuerpo está hecho de acero inoxidable ASCI-304 de grado |
4 600 | |||
| Bulova 12 | 150 / 130 / 170 +bomba de vacío por separado | 350 | 7,0 / 4,5 | 10-12 | 14 000 |
| Bulova 12 Un | 150 / 130 / 170 +bomba de vacío por separado
El cuerpo está hecho de acero inoxidable ASCI-304 de grado |
14 800 | |||
| Bulova 100 | El cuerpo está hecho de acero inoxidable ASCI-304 de grado | 1100 | 9,0 / 7,0 | 100 | 88 000 |
| Bulova 300 | 4500 | 40,0 / 27,0 | 300 | 270 000 |
El costo de los equipos especializados “Bulova”, que cuenta con un Certificado de Cumplimiento de los requisitos básicos de las directivas de la UE y normas armonizadas de la Unión Europea y marcado con el "CE" La marca aumenta en 5%.
Código HS: 8419 39 00 90
Liofilizador (Liofilizador) “Bulova 02”
Liofilizador de laboratorio Bulova 02 Diseñado para pequeños laboratorios y uso doméstico.
Peso máximo del producto cargado 2 Kg/cycle
Área de la bandeja: 1776 cm²
Volumen de la bandeja: 2131 cm³ Profundidad de vacío de trabajo 15-180 Pa
Temperatura de la superficie del sublimador, max. menos -40С°
Shelf temperature, max. + 60С°
Una masa de hielo acumulada 1,86 kg/cycle.
Número de estantes para materias primas – 3
Tiempo de ciclo del proceso 24-48 hours
Consumo de energía de todos los dispositivos y unidades 1,3 kW/h., establecido: 2.0 kW/h.
Supply voltage 220-230 voltios con tierra
No pesa más 70 Kg
Temperatura de funcionamiento 10C° – 30С°
Maximum noise level 75 dB
Freon R-410a
Frame consists of several panels, from which the anterior and posterior walls are formed, cover and base. Made from thick sheet metal 0.8-1 mm and powder coated. Panels are connected to each other with screws.
Secadoras Bulova 02Un is made from ASCI-304 stainless steel sheet.
drying chamber is a hollow cylinder made of ASCI-304 food grade stainless steel, equipped with a front door made of organic glass. Silicone seamless ring acts as a sealing element. The doors have a handle with a latch. Necessary branch pipes and fasteners are welded to the cylinder.
Vacuum pump It is an integral part, equipped with two 2-stage rotary vane pumps. Operates at absolute pressure 15 Pa.
Unidad de refrigeración Consta de un compresor de baja temperatura , Parte de evaporación, Dispositivos que aseguran su funcionamiento y regulación.
Válvulas de conexión y cierre –estándar, Se utiliza para dispositivos de vacío.
controlador de control – Dispositivo electrónico controlado por microprocesador, 7" Pantalla a color y software. Permite mantener los parámetros de secado y los modos de secado deseados, Control de la secadora.
Estantes son una construcción de 4 niveles de elementos planos, Hecho de aluminio de grado alimenticio, a la parte inferior de la cual se conecta un calentador eléctrico. En la superficie en la que se instalan las bandejas con el producto de secado. El calor de los estantes se transfiere al producto por conducción y termorradiación..
Contenido de la entrega:
1. Secadora completa
2. Bloque de estanterías
3. Bandejas de producto 3 piezas.
4. Vacuum pump (Bloque de bomba)
5. manguera de vacío
6. Manual de usuario (El pasaporte)
7. Paquete
8. Aceite al vacío VM-4
Bandejas de productos de acero inoxidable ASCI opcionales 430.
Transport dimensions
Number of cargo pieces: 2
1: 49/57/84 cm, 55 kg
2: 40/20/30 cm, 15 kg
Liofilizador (Liofilizador) “Bulova 12”
Freeze Dryer Bulova 12 Diseñado para uso industrial.
Peso máximo del producto cargado 12 Kg/cycle
Área de la bandeja: 10720 cm²
Volumen de la bandeja: 12860 cm³ Profundidad de vacío de trabajo 15-180 Pa
Temperatura de la superficie del sublimador, max. menos -40С°
Shelf temperature, max. + 60С°
Una masa de hielo acumulada 11 kg/cycle.
Número de estantes para materias primas – 8
Tiempo de ciclo del proceso 24-48 hours
Consumo de energía de todos los dispositivos y unidades 4,5 kW/h., establecido: 7.0 kW/h.
Supply voltage 380 voltios con tierra
No pesa más 350 Kg
Temperatura de funcionamiento 10C° – 30С°
Maximum noise level 75 dB
Freon R-410a
Frame consists of several panels, from which the anterior and posterior walls are formed, cover and base. Made from thick sheet metal 0.8-1 mm and powder coated. Panels are connected to each other with screws.
Secadoras Bulova 12Un is made from ASCI-304 stainless steel sheet.
drying chamber is a hollow cylinder made of ASCI-304 food grade stainless steel, equipped with a front door made of organic glass. Silicone seamless ring acts as a sealing element. The doors have a handle with a latch. Necessary branch pipes and fasteners are welded to the cylinder.
Vacuum pump It is an integral part, equipped with two 2-stage rotary vane pumps. Operates at absolute pressure 15 Pa.
Transport dimensions
Number of cargo pieces: 2
1: 150/130/170 cm, 330 kg
2: 50/40/40 cm, 20 kg
Freeze Dryer Bulova 100
Freeze dryer Bulova 100 Diseñado para uso industrial.
Peso máximo del producto cargado 100 kg/cycle
Área de la bandeja: 10 m²
Temperatura de la superficie del sublimador, max. menos -40С°
Shelf temperature, max. + 60С°
Una masa de hielo de almacenamiento 150 kg/cycle.
Número de estantes para materias primas – 10
Tiempo de ciclo del proceso 24-48 hours
Consumo de energía de todos los dispositivos y unidades 14,0 kW/h., establecido: 19.0 kW/h.
Supply voltage 380 voltios con tierra
No pesa más 1350 kg
Temperatura de funcionamiento 10C° – 30С°
Maximum noise level 75 dB
Freon R-410a
Congelador tipo túnel autoportante con dos puertas opuestas. Construcción monobloque: cámara + Unidad de refrigeración + Sistema de tablero articulado. Todos los nodos y unidades están ubicados en un edificio. Hecho de chapa de acero inoxidable ASCI-304 0.8-1 mm.
La cámara de secado es una estructura hueca autoportante hecha de acero inoxidable ASCI-304 de grado alimenticio, Equipado con puertas delanteras con ventanas de visualización hechas de vidrio orgánico.
Bomba de vacío Es una parte integral, Bomba de paletas rotativas de 2 etapas instalada. Operates at absolute pressure 15 Pa.
Transport dimensions
Number of cargo pieces: 3
1: 310/81/200 cm, 1350 kg
2: 100/50/50 cm, 80 kg
3: 120/50/120 cm, 8 kg
Es muy fácil iniciar el proceso de liofilización!
Breve instrucción en video sobre la programación de recetas de liofilización para liofilizadores Bulova
Mesa, para uso oficial.
Recetas Liofilización. Modos de liofilización para liofilizadores Bulova
Se pueden combinar varios liofilizadores Bulova en una red de control y supervisión. Bulova D Los liofilizadores están equipados con un módulo de antena Wi-Fi para el control remoto a través de una red Wi-Fi. Modelos de liofilizadores Bulova D temporalmente no se exportan a los países de la UE debido a la falta de un Certificado de Conformidad de la pureza de la radio del módulo Wi-Fi con los requisitos básicos de las directivas de la UE y las normas armonizadas de la Unión Europea.
Para conectar el módulo de antena para monitorear y controlar Bulova D Secadoras de la serie, Siga el enlace: https://mucus.pro/modem-antenna/
Instrucciones de instalación de la manija de la puerta de los liofilizadores Bulova: https://mucus.pro/installation-of-a-door-handle/
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