Un importante stadio tecnologico è la filtrazione e la microfiltrazione del muco di mollusco. Il muco crudo fresco è un prodotto molto microbiologico. Senza ulteriori elaborazioni, La conservazione del muco è impossibile. La prima e principale lavorazione del muco è la filtrazione. La microfiltrazione è particolarmente importante – se il prodotto finito è muco liquido. La filtrazione sterile condizionale è filtrazione […]