Liofilizzatori Bulova, Liofilizzazione

Liofilizzazione (o sublimazione )È un processo di disidratazione (essiccazione) prodotti mediante congelamento rapido sotto vuoto, dove l'umidità evapora, bypassare la fase liquida, e va in uno stato gassoso.

Le sostanze sono liberate dall'acqua (o altro vettore – solvente) trasformando questo liquido (insieme al prodotto ovviamente) in forma solida, congelando, e acqua (durante la liofilizzazione) si trasforma in vapore, quando viene applicato un vuoto al materiale congelato, questi vapori vengono rimossi dall'aria sopra il materiale congelato, senza calore.

Essenzialmente: come sapete, la materia ha tre stati: liquido, stato solido, vapore. (non prendiamo in considerazione il plasma), sotto l'influenza del calore (Temperature) Questi stati vengono trasformati.

Esiste “Punto triplo” con una certa temperatura e pressione, in cui liquido (acqua o altro vettore di solvente) sono simultaneamente in tre stati (solido, liquido e vapore) in equilibrio con tutti i loro stati fisici.

Per esempio: acqua a temperatura: 0,01° С e pressione del vapore 611,73 Pa si sposterà in un punto di equilibrio con tutti e tre gli stati fisici. E (il principio della liofilizzazione) con una leggera diminuzione di temperatura e pressione (o aumentando il vuoto) – l'acqua si trasforma in vapore senza trasformarsi in uno stato liquido.

I prodotti liofilizzati non sono trattati termicamente, che è molto importante per le proteine e altre sostanze instabili, Per esempio: droghe, tale, come gli anticorpi, penicilline semisintetiche contenenti preparati immunologici, cefalosporine, siero.

A basse temperature, graduale, asciugatura molto delicata, il prodotto non perde proprietà e gusto utili, e dopo la reidratazione, L'aspetto ripristina le proprietà originali!

Il processo di sublimazione inizia a basse temperature da -70 ° C a -1 ° C. E la materia prima viene congelata a -40 ° С -70 ° С.

Processo di liofilizzazione (sublimazione) Flussi, condizionalmente, in tre passi:

1) Congelamento, sotto la temperatura, lo stesso triplo punto della materia, che già conosci. Inoltre, il tipo di congelamento è molto individuale per ogni sostanza. – il congelamento non deve distruggere le cellule del prodotto con cristalli di ghiaccio.

2) Quindi il processo avviene nel vuoto., che avvicina la materia al suo triplo punto.

Essiccazione primaria. Acqua (o vettore solvente) inizia ad evaporare e ri-solidificare sulle piastre di condensazione fredda del sublimatore a basse temperature. In questa fase, circa 95% umidità. 3) Essiccazione secondaria mira a rimuovere le molecole d'acqua non congelate. Questo è il processo di riscaldamento delicato del cibo (riscaldamento a triplo punto), la temperatura massima ai bordi può essere positiva.

La sublimazione consente di preservare tutti i nutrienti del prodotto, il suo odore, gusto, e anche il colore, legami peptidici nelle cellule.

I prodotti liofilizzati si differenziano per la loro lunga durata – fino a 25 anni! Praticamente qualsiasi condizione di temperatura: da -50C a + 50C.

Il peso dei prodotti liofilizzati può diminuire di 100 una volta!

Qualsiasi prodotto di origine animale o vegetale o semisintetico può essere convertito in un sublimato, che si tratti di latticini, microrganismi (batteri, lievito), vaccini e antitossine, reagenti e ceppi biologici, enzimi e vitamine, proteine, grassi, sangue, organismi e sostanze proteiche, oli, frutta, semi, piante e loro succhi.

Un ulteriore prodotto di liofilizzazione può essere un idrolato della sostanza sublimata.

È impossibile fare un sublimato a casa.. La liofilizzazione o liofilizzazione è l'essiccazione industriale di prodotti e sostanze, Ciò richiede potenti unità di refrigerazione, e speciali costose macchine a sublimazione, in cui verrà creato il vuoto e il riscaldamento delicato delle materie prime.

La liofilizzazione è il tipo di essiccazione degli alimenti più costoso e ad alta intensità energetica., certamente applicabile per prodotti e sostanze particolarmente preziosi, instabile al calore, in cui è necessario salvare tutte le proprietà e gli elementi, e talvolta la struttura dei tessuti e i legami peptidici.

Il prezzo di un prodotto liofilizzato è molto più alto del prezzo delle materie prime, e la liofilizzazione stessa richiede da diverse ore a diversi giorni.

Il termine “liofilizzazione” – Origine greca (“dissolvere (secco) Con amore”) non troppo comune, più spesso usare “Sublimazione”.

Infatti, il fenomeno della transizione del ghiaccio al vapore è stato inventato in 1906 anno Jacques-Arcier d'Arssoval (elettrofisico) e il suo assistente Frédéric Bordas al Laboratorio di Biofisica del Collège de France di Parigi. V 1911 Downey Harris e Shackle, impiegato nel Laboratorio di Fisiologia di St. Università Louis, sviluppato un metodo di liofilizzazione per preservare il virus della rabbia (questo lavoro alla fine ha portato allo sviluppo del primo vaccino antirabbico). E già negli Stati Uniti è stato utilizzato nella prima metà del XX secolo nell'industria alimentare. Il primo cibo, che è stato preparato con il metodo di sublimazione - c'era caffè liofilizzato.

Il processo di liofilizzazione è stato sviluppato come metodo commerciale, che ha permesso di rendere il siero chimicamente stabile e vitale senza la necessità di raffreddamento. Poco dopo, la criodessicazione è stata applicata alla penicillina e riconosciuta come una tecnica importante per preservare le sostanze biologiche.. Da quel momento, La liofilizzazione cominciò ad essere usata come metodo di conservazione. Fatto interessante: Utilizzo della liofilizzazione per ripristinare i documenti, danneggiato dall'acqua.

Costo:

 

Equipaggi	Dimensioni, centimetro	Peso Kg	Potenza Installato /consumo kW/ora	Prodotto caricamento Un sacco, L	Costo, €
Bulova 02	45 / 51 / 80 pompa per vuoto separatamente Pacco: 49 / 57 / 84 + pompa per vuoto separatamente	70	2,0 /1,3	2	4 000
Bulova 02 D	45 / 51 / 80 +pompa per vuoto separatamente Controllo remoto tramite APP				4 200
Bulova 12	150 / 130 / 190 +pompa per vuoto separatamente	350	7,0 / 4,5	10-12	14 000
Bulova 12 D	150 / 130 / 190 +pompa per vuoto separatamente Controllo remoto tramite APP				14 200
Bulova 100		1100	9,0 / 7,0	100	88 000
Bulova 300		4500	40,0 / 27,0	300	270 000

Codice SA: 8419 39 00 90

Liofilizzatore (liofilizzatore) “Bulova 02 ·”

Liofilizzazione da laboratorio Bulova 02 Progettato per piccoli laboratori e uso domestico.

Peso massimo del prodotto caricato 2 Kg/ciclo
Area vassoio: 1776 cm²
Volume del vassoio: 2131 cm³ Profondità del vuoto di lavoro 15-180 Babbo
Temperatura superficiale del sublimatore, Max. meno -40С°
Temperatura del ripiano, Max. + 60С°
Una massa di ghiaccio che si accumula 1,86 kg/ciclo.
Numero di scaffali per le materie prime – 3
Tempo del ciclo di processo 24-48 orario
Consumo energetico di tutti i dispositivi e le unità 1,3 kW/h., stabilito: 2.0 kW/h.
Tensione di alimentazione 220-230 volt con terra
Peso non più 70 Kg
Temperatura di esercizio 10C° – 30С°
Livello massimo di rumorosità 75 Db
Freon R-410a

Cornice è composto da diversi pannelli, da cui si formano le pareti anteriori e posteriori, coperchio e base. Realizzato in lamiera spessa 0.8-1 mm e verniciato a polvere. I pannelli sono collegati tra loro con viti.
Essiccatore Bulova 02A, Bulova 02DA è realizzato in lamiera di acciaio inossidabile ASCI-304.

camera di essiccazione è un cilindro cavo realizzato in acciaio inossidabile alimentare ASCI-304, dotato di una porta d'ingresso in vetro organico. L'anello senza cuciture in silicone funge da elemento di tenuta. Le porte hanno una maniglia con un chiavistello. I tubi di diramazione e gli elementi di fissaggio necessari sono saldati al cilindro.

Pompa per vuoto È parte integrante, dotato di due pompe rotative a palette a 2 stadi. Funziona a pressione assoluta 15 Babbo.

Unità di refrigerazione è costituito da un compressore a bassa temperatura , parte di evaporazione, dispositivi che ne garantiscono il funzionamento e la regolazione.

Valvole di collegamento e intercettazione –standard, utilizzato per dispositivi a vuoto.

controller di controllo – dispositivo elettronico controllato da microprocessore, 7" display a colori e software. Consente di mantenere i parametri di essiccazione e le modalità di asciugatura desiderati, controllo dell'essiccatore.

Scaffali sono una costruzione a 4 livelli di elementi piatti, realizzato in alluminio alimentare, al fondo del quale è collegato un riscaldatore elettrico. Sulla superficie di cui sono installati i vassoi con il prodotto essiccante. Il calore dagli scaffali viene trasferito al prodotto mediante conduzione e termoradiazione..

Contenuto della consegna:
1. Essiccatore completo
2. Blocco di scaffali
3. Vassoi per prodotti 3 pezzi.
4. Pompa per vuoto (blocco pompa)
5. tubo del vuoto
6. Manuale (il passaporto)
7. Pacco
8. Olio sottovuoto VM-4
9. Bulova 02D e Bulova 02DA sono dotate di un'unità di controllo remoto tramite l'applicazione

Vassoi per prodotti in acciaio inossidabile ASCI opzionali 430.

Liofilizzatore (liofilizzatore) “Bulova 12”

Liofilizzatore Bulova 12 Progettato per uso industriale.

Peso massimo del prodotto caricato 12 Kg/ciclo
area vassoio: 10720 cm²
Volume del vassoio: 12860 cm³ Profondità del vuoto di lavoro 15-180 Babbo
Temperatura superficiale del sublimatore, Max. meno -40С°
Temperatura del ripiano, Max. + 60С°
Una massa di ghiaccio che si accumula 11 kg/ciclo.
Numero di scaffali per le materie prime – 8
Tempo del ciclo di processo 24-48 orario
Consumo energetico di tutti i dispositivi e le unità 4,5 kW/h., stabilito: 7.0 kW/h.
Tensione di alimentazione 380 volt con terra
Peso non più 350 Kg
Temperatura di esercizio 10C° – 30С°
Livello massimo di rumorosità 75 Db
Freon R-410a

Cornice è composto da diversi pannelli, da cui si formano le pareti anteriori e posteriori, coperchio e base. Realizzato in lamiera spessa 0.8-1 mm e verniciato a polvere. I pannelli sono collegati tra loro con viti.
Essiccatore Bulova 12A, Bulova 12DA è realizzato in lamiera di acciaio inossidabile ASCI-304.

camera di essiccazione è un cilindro cavo realizzato in acciaio inossidabile alimentare ASCI-304, dotato di una porta d'ingresso in vetro organico. L'anello senza cuciture in silicone funge da elemento di tenuta. Le porte hanno una maniglia con un chiavistello. I tubi di diramazione e gli elementi di fissaggio necessari sono saldati al cilindro.

Pompa per vuoto È parte integrante, dotato di due pompe rotative a palette a 2 stadi. Funziona a pressione assoluta 15 Babbo.

 

Liofilizzatore Bulova 100

Liofilizzatore Bulova 100 Progettato per uso industriale.
Peso massimo del prodotto caricato 100 kg/ciclo
area vassoio: 10 m²
Temperatura superficiale del sublimatore, Max. meno -40С°
Temperatura del ripiano, Max. + 60С°
Una massa di ghiaccio di stoccaggio 150 kg/ciclo.
Numero di scaffali per le materie prime – 10
Tempo del ciclo di processo 24-48 orario
Consumo energetico di tutti i dispositivi e le unità 14,0 kW/h., stabilito: 19.0 kW/h.
Tensione di alimentazione 380 volt con terra
Peso non più 1350 Kg
Temperatura di esercizio 10C° – 30С°
Livello massimo di rumorosità 75 Db
Freon R-410a
Congelatore autoportante a tunnel con due porte contrapposte. Costruzione monoblocco: macchina fotografica + unità di refrigerazione + Sistema di bordo a cerniera. Tutti i nodi e le unità si trovano in un unico edificio. Realizzato in lamiera di acciaio inossidabile ASCI-304 0.8-1 millimetro.

La camera di essiccazione è una struttura cava autoportante in acciaio inossidabile alimentare ASCI-304, dotato di porte d'ingresso con finestre panoramiche in vetro organico.
Pompa per vuoto È parte integrante, Pompa rotativa a palette a 2 stadi installata. Funziona a pressione assoluta 15 Babbo.

 

È molto facile avviare il processo di liofilizzazione!
Brevi istruzioni video sulla programmazione di ricette di liofilizzazione per liofilizzatori Bulova

 

Tavolo, per uso ufficiale.
Ricette Liofilizzazione. Modalità di liofilizzazione per liofilizzatori Bulova