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Piuttosto un processo tecnologico complesso di essiccazione dei prodotti, in cui l'umidità viene rimossa dal prodotto congelato sotto vuoto, bypassare il processo di liquefazione su macchine a sublimazione complesse e costose … Liofilizzazione (o sublimazione )È un processo di disidratazione (essiccazione) prodotti mediante congelamento rapido sotto vuoto, dove l'umidità evapora, bypassare la fase liquida, e va […]
