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Un processus technologique assez complexe de séchage des produits, dans lequel l’humidité est éliminée du produit congelé sous vide, contourner le processus de liquéfaction sur des machines de sublimation complexes et coûteuses … Lyophilisation (ou sublimation )Est un processus de déshydratation (séchage) produits par congélation rapide sous vide, où l’humidité s’évapore, contourner la phase liquide, et s’en va […]