Un proceso tecnológico bastante complejo de secado de productos, en el que se elimina la humedad del producto congelado al vacío, evitar el proceso de licuefacción en máquinas de sublimación complejas y costosas … Liofilización (o sublimación )Es un proceso de deshidratación (secado) Productos por congelación rápida al vacío, donde la humedad se evapora, Evitar la fase líquida, y va […]