Un proceso tecnológico bastante complejo de secado de productos, en el que se elimina la humedad del producto congelado al vacío, evitar el proceso de licuefacción en máquinas de sublimación complejas y costosas … Liofilización (o sublimación )Es un proceso de deshidratación (secado) productos por congelación rápida en vacío, donde la humedad se evapora, evitando la fase líquida, y va […]